四合院設(shè)計

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茶館設(shè)計的功能分區(qū)

作者：lyy  發(fā)布時間：2014-11-12 11:23:28

 　茶樓裝修設(shè)計中，茶館的布局分隔合理與否，直接體現(xiàn)茶館的品位檔次、視覺效果外，還會對經(jīng)營、管理起到一定的影響。同時也能夠衡量投資者和設(shè)計者的品位、內(nèi)涵和水平。合理的布局，會大大增加茶館的經(jīng)營效益，節(jié)省人力、物力，降低能源消耗。

 
　　茶樓裝修設(shè)計的內(nèi)部分隔布局，應(yīng)根據(jù)不同的規(guī)模、市場定位、行業(yè)規(guī)范要求，進行合理規(guī)劃、功能分區(qū)，從服務(wù)、出品、單據(jù)傳送等流程為經(jīng)營創(chuàng)造便利條件，使傳送單據(jù)距離要短，傳送速度要快，服務(wù)快捷、銜接到位，出品迅速，制作方便。
 
 
　　茶樓裝修設(shè)計的布局，不管規(guī)模大小，必須遵從“功能齊全”、“客人看到的永遠(yuǎn)都是美的”宗旨，必須考慮到“四線流程原則”，即客人流線、服務(wù)流線、物品流線、信息流線?？腿肆骶€與服務(wù)流線互不交叉，客人流線直接明了，服務(wù)流線快捷高效，信息流線快速準(zhǔn)確。客人流線只設(shè)一個出入口；服務(wù)流線為員工專用出入口，出品專用線路，員工的考勤打卡處、更衣室、用餐餐廳、衛(wèi)生間等都應(yīng)在服務(wù)流線范圍內(nèi)；物品流線為后勤供應(yīng)，垃圾清理通道，庫房、雜物間等；信息流線為以計算機管理系統(tǒng)為中心的綜合布線。
 
 
　　茶樓裝修設(shè)計從區(qū)域分布上來說，應(yīng)具備員工區(qū)域（分為辦公區(qū)和生活區(qū)、設(shè)備間、庫房等）、客用區(qū)域分為公共區(qū)（停車場、衛(wèi)生間、客用樓梯或電梯）、生產(chǎn)區(qū)（吧臺、廚房、洗消間、備餐間、熱水間）和營業(yè)區(qū)（商品區(qū)、餐飲區(qū)、品茗區(qū)、結(jié)賬區(qū)、休閑娛樂區(qū)）。茶館的客用區(qū)應(yīng)給客人帶來一種神秘而無限的感覺；要有層次感、錯落有致；要有移步換景的設(shè)置；要體現(xiàn)出具有茶館特色的文化內(nèi)涵。
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