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茶樓經(jīng)營與茶樓裝修前必要得知運營要素

作者：lyy  發(fā)布時間：2014-11-18 15:37:13

 影響整個茶樓業(yè)效益的問題是中式茶樓裝修經(jīng)營者普遍缺乏創(chuàng)新意識，多年來一成不變的泡茶方法相互效仿，中高端顧客已經(jīng)進入消費疲勞期。某些地方推出的禪茶、文士茶等表演讓人耳目一新，可是僅僅停留在表演上，因?qū)嵱眯圆粡婋y以刺激起新的消費興奮點。以下關(guān)于中式茶樓裝修的四個經(jīng)營要素介紹給大家。


一，關(guān)聯(lián)（Relevancy）,即認為企業(yè)與顧客是一個命運共同體。建立并發(fā)展與顧客之間的長期關(guān)系是企業(yè)經(jīng)營的核心理念和最重要的內(nèi)容。
二，反映（Respond），如何站在顧客的角度及時地傾聽和測性商業(yè)模式轉(zhuǎn)移成為高度回應(yīng)需求的商業(yè)模式。
三，關(guān)系(Relation)，占市場的關(guān)鍵已轉(zhuǎn)變?yōu)榕c顧客建立長期而穩(wěn)固的關(guān)系。5個轉(zhuǎn)向：從一次性交易轉(zhuǎn)向強調(diào)建立長期友好合作關(guān)系；著眼于短期利益轉(zhuǎn)向重視長期利益；從顧客被動適應(yīng)企業(yè)單一銷售轉(zhuǎn)向顧客主動參與到經(jīng)營過程中來；從相互的利益沖突轉(zhuǎn)向共同的和諧發(fā)展；從管理營銷組合轉(zhuǎn)向管理企業(yè)與顧客的互動關(guān)系。
四，回報(Return)，任何交易與合作關(guān)系的鞏固和發(fā)展，都是經(jīng)濟利益問題。因此，一定的合理回報既是正確處理營銷活動中各種矛盾的出發(fā)點，也是營銷的落腳點）

在以上的四點所概述的經(jīng)營要素，但是在茶樓經(jīng)營的基礎(chǔ)，我們還要注意的中式茶樓裝修運營要素是什么那？
 
1.服務(wù)
將自己的服務(wù)質(zhì)量目標定位于業(yè)界最高服務(wù)之上，努力實現(xiàn)服務(wù)到家的境界，對顧客進行服務(wù)滿意度抽樣調(diào)查，同時調(diào)查競爭者的服務(wù)質(zhì)量，與自己的服務(wù)質(zhì)量作對比。深化和傳播自己的服務(wù)理念，隨時關(guān)注行業(yè)最新的服務(wù)理念，定期對員工進行服務(wù)技巧、茶藝等培訓(xùn)。建立一套員工服務(wù)績效測評機制。
2.產(chǎn)品
原則上應(yīng)該做到兩個結(jié)合，大眾化與差異化相結(jié)合，做到人無我有、人有我優(yōu)，在茶葉零售上中低檔與高檔相結(jié)合，前提是質(zhì)量保證。
3.建立茶樓品牌
如何塑造品牌，從以下5各方面著手如何進行品牌營銷：
（1）、質(zhì)量第一：包括服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量容易做到，難在做到服務(wù)質(zhì)量第一，
（2）、誠信至上：在整個經(jīng)營活動中守信，比如在促銷活動中守承諾，上至老板經(jīng)理下至員工都要把誠信作為行為準則，作為企業(yè)文化的一部分
（3）、定位準確：定位高端，重點精力放在顧客的維護上，兼顧新顧客的開發(fā)，以品茶為主，集休閑、娛樂等于一體的綜合服務(wù)。
茶樓應(yīng)貫穿茶樓經(jīng)營的整個環(huán)節(jié)，既茶樓全程營銷策劃。在開業(yè)時可以加大力度，等經(jīng)營穩(wěn)定，可以選擇適合茶樓的營銷模式，讓茶樓在市場競爭中脫穎而出，成就一番事業(yè)。
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