店頭裝潢和咖啡及飲料采購與顧客的接觸與最為直接，生意好壞，這兩項舉足輕重。因此，維持店頭新鮮感與活力，使它經(jīng)常處于“最佳狀態(tài)”便成了塑造整個咖啡店形象的重點工作。如何維持咖啡店形象的最佳狀態(tài)呢？
一 、店頭狀況檢核重點
1、咖啡店外裝形象的效果：必須與咖啡店品位符合，同時注意個性的表現(xiàn)與印象的塑造，而且要保持美感。
2、招牌“易見效果”表現(xiàn)：對于“易見高度”把握，要使它遠(yuǎn)處仍可以一目了然，且要注意規(guī)格的適合性。
3、店面櫥窗的魅力：快餐廳設(shè)計櫥窗的表現(xiàn)要能與風(fēng)格相稱，同時要具有吸引力，進(jìn)而要具有誘導(dǎo)性。
4、便于入店的進(jìn)口：要有適當(dāng)?shù)牡觐^開放度，并且易于看到咖啡店內(nèi)部，同時要能有親切感。
5、店頭的整個設(shè)施：必須要能表現(xiàn)好的店面形象，避免有污損狀況，甚至要考慮打烊后的店頭表現(xiàn)。
二、陳列裝飾檢核重點
1、中餐廳設(shè)計銷售咖啡品牌的適宜性：對于陳列器具宣傳品的運(yùn)用、咖啡的分類與展示，要做到易見與易接觸。
2、重點咖啡品牌的表現(xiàn)：特色餐廳裝修要能塑造話題性效果，而且在搭配與組合上要強(qiáng)調(diào)效果的發(fā)揮。
3、內(nèi)部裝飾與氣氛的把握：整個大堂的豐富感與活力表現(xiàn)，并注意季節(jié)性氣氛塑造與相關(guān)道具的運(yùn)用。
4、有效陳列范圍的活用：對于適當(dāng)高度的掌握，避免過高或過低的現(xiàn)象，而且要能夠便于客人的接觸。
5、POP廣告效果的發(fā)揮：關(guān)POP大小規(guī)格，表現(xiàn)內(nèi)容的具體性與說明均應(yīng)簡明扼要。
三、管理設(shè)施檢核重點
1、咖啡廳裝修全店照明的適當(dāng)性：要注意與競爭店的明度表現(xiàn)，以及燈具的有效運(yùn)用。
2、重點照成都店鋪裝修明效果的利用：對于店頭或特殊展示的效果及燈具使用要適當(dāng)。
3、色彩與咖啡店氣氛的塑造：有關(guān)全店基本色調(diào)的運(yùn)用，適合客層對象的色彩表現(xiàn)以及色彩搭配效果等，均應(yīng)把握。
4、后勤管理設(shè)施的配合：西餐廳裝修設(shè)計效果圖咖啡店行政管理人員辦公地點、出入庫管理的適當(dāng)性及作業(yè)的效率化等，都要加以考慮。
5、其他店內(nèi)設(shè)施：諸如空調(diào)設(shè)備、消防設(shè)備、公共設(shè)備的設(shè)置等，均應(yīng)一致。
四、店內(nèi)配置檢核重點
1、樓面配置的合理性：別墅設(shè)計有關(guān)主力咖啡、補(bǔ)助飲料要適切搭配同時要注意服務(wù)形式的運(yùn)用。
2、店內(nèi)的誘導(dǎo)性與巡回性：對于主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào)，通路要保持順暢。
3、動作的運(yùn)用合理：使客人能夠有易見效果，而且要注意流暢。服務(wù)人員的待客動作上，要能夠易于接近顧客且縮短距離。
4、集視效果”表現(xiàn)：對于主題的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適用性等，都要注意。
5、推銷相關(guān)業(yè)務(wù)人員的機(jī)能：對于服務(wù)人員的配置、收銀臺位置以及倉儲空間的運(yùn)用，均要配合業(yè)務(wù)的需要。
