中式茶樓設(shè)計茶藝分類

（一）、以人為主體的標(biāo)準(zhǔn)

　　以人為主體的茶藝分為宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民俗茶藝。

　　宮廷茶藝：采用仿宮廷茶會茶宴的形式，其特點是場面宏大，禮儀繁瑣，氣氛莊嚴(yán)，功于技巧，所用茶具精美豪華，崇尚奢華。

　　文士茶藝：在歷代文士品茗斗茶的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，其特點是文化內(nèi)涵厚重，注得品茗時的意境，茶具精巧雅致，表現(xiàn)形式多樣，氣氛輕松怡然。

　　宗教茶藝：我國的茶道與宗教有著很深的淵源，宗教茶藝的特點是講究禮儀，氣氛莊嚴(yán)肅穆，茶具古樸雅，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性，以茶修德。

　　民俗茶藝：我國是個多民族的國家，不同的民族有不同的品茶習(xí)俗，在實踐中，許多民族都發(fā)展了自己的民俗茶藝。其特點是表現(xiàn)形式多姿多彩、不拘一格，具有廣泛的群眾基礎(chǔ)。如四川的蓋碗茶、江浙的薰豆茶、江西修水的菊花茶、云南白族的三道茶、廣西的侗族打油茶等。

?。ǘ⒁圆铻橹黧w的標(biāo)準(zhǔn)

　　中國的茶葉主要分為六大類，不同的茶類、茶葉有其不同的沖泡方法。以茶為主體的茶藝分為烏龍茶藝、綠茶茶藝、紅茶茶藝、花茶茶藝……，主要是針對茶葉的特性選擇合適的水溫、水質(zhì)、茶具、沖泡方式等，形成了有一定程序的茶藝。

　?。ㄈ⒁詻_泡方式的標(biāo)準(zhǔn)　

　　茶藝是茶葉的沖泡技藝和飲茶的藝術(shù)，以沖泡方式作為分類標(biāo)準(zhǔn)被認(rèn)為是較為科學(xué)的?？疾熘袊娘嫴铓v史，飲茶法有煮、煎、點、泡四類，形成茶藝的 有煎茶法、點茶發(fā)、泡茶法。依此標(biāo)準(zhǔn)而言，中華茶藝則有煎茶茶藝、點茶茶藝、泡茶茶藝三大類。三種形式中，僅有形成于明朝中期的泡茶道（藝）流傳至今。

      （四）、以主要泡飲茶具為主體的標(biāo)準(zhǔn) 　

在泡茶茶藝中，又因使用泡茶茶具的不同而分為壺泡法和杯泡法兩大類。

壺泡法：是在茶壺中泡茶，然后分斟到茶杯（盞）中飲用。清代以來，從壺泡法茶藝又分化出專屬沖泡青茶（烏龍茶）的工夫茶藝，杯泡法：是直接在茶杯（盞）中泡茶并飲用，明代人稱之為"撮泡"，撮茶入杯而泡。杯泡法茶藝又可細(xì)分為蓋杯泡法茶藝和玻璃杯泡法茶藝。