由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)這三十多年飛速發(fā)展，國(guó)際間交流也越來越頻繁，到中國(guó)旅游的國(guó)際客人也俞來俞多，中國(guó)各地的特色小吃，中式西式各類飲食文化也相互融合，這讓進(jìn)餐時(shí)刻不再局限于盤中的美食，往往還能品味到地域歷史文化。
未來餐飲業(yè)的發(fā)展是民族化國(guó)際化的大趨勢(shì)，緊跟這潮流把握文化這一賣點(diǎn)，進(jìn)行中式餐廳裝修設(shè)計(jì)是經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)最根本的生命力。
因?yàn)榈赜蛐浴夂颦h(huán)境、烹調(diào)方法等的差異，有許多地方性、國(guó)際性的美食，引起人們強(qiáng)烈的求異心理，愿意去嘗試不同的口味。但幾乎所有的餐廳都不再停留在當(dāng)?shù)氐奶厣狭?，無(wú)論是特色的風(fēng)味飲食還是中式餐廳裝修裝飾設(shè)計(jì)都不僅是只是表現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐牟惋嬑幕?。這就是餐飲業(yè)向著國(guó)際化趨勢(shì)發(fā)展的必然結(jié)果，這幾十年來日式餐廳、韓式餐廳、法式西餐廳等如雨后春筍般在我國(guó)相繼出現(xiàn)，體現(xiàn)了餐飲國(guó)際化的趨勢(shì)，因此餐廳裝修設(shè)計(jì)師在進(jìn)行餐廳設(shè)計(jì)時(shí)要考慮民族和國(guó)際的融合。
很多中式餐廳裝修都蘊(yùn)藏著不可思議的典故與情懷。上檔次的餐廳在設(shè)計(jì)之初都要考慮餐廳裝修和餐飲產(chǎn)品文化的整合，中國(guó)飲食文化和烹飪文化博大精深、歷史悠久，又有許多民族地方性特色，這幾年的餐廳裝修設(shè)計(jì)主張是把文化與食品、飲食方式、飲食習(xí)慣的融合，無(wú)論是餐廳內(nèi)部裝飾物、功能布局，裝修裝飾風(fēng)格，甚至是其經(jīng)營(yíng)的特色菜系，都體現(xiàn)出一定的文化主題和內(nèi)涵。
